Арт кафе бизнес план


Бизнес-план арт-кафе: от необходимого оборудования до требований СЭС :

Сегодня весьма модным трендом как за рубежом, так и в России и странах СНГ стали разнообразные тематические заведения. Среди них особенно можно выделить арт-кафе. Поэтому если вы планируете открыть, собственно, заведение общепита, то данное направление может стать отличной идеей для вашего бизнеса. О том, что такое арт-кафе, и как основать данное дело, мы и поговорим далее. Итак, начнем.

Основные моменты

Арт-кафе – это тематическое концептуальное заведение общепита, предлагающее посетителям, помимо обычной еды, еще и «духовную» пищу. При этом, несмотря на стандартизацию услуг питания, такой подход является весьма востребованным. Как правило, арт-кафе имеют следующую направленность: театральные, кино, музыкальные или литературные.

Таким образом, подобное заведение – это своего рода клуб по интересам, где можно не только пообщаться с единомышленниками в уютной и располагающей обстановке, но и вкусно поесть. Основными посетителями являются люди в возрасте от 25 до 40 лет со средним или высоким доходом. К слову, достоинством подобных заведений есть то, что больше половины посетителей становятся постоянными клиентами, приносящими стабильную прибыль.

Документальное оформление

Поскольку вы планируете открытие бизнеса, прежде всего, следует зарегистрироваться в соответствующих органах. Это может быть как ИП, так и ООО. Однако имейте в виду, что индивидуальный предприниматель не сможет получить лицензию на продажу алкоголя, а ведь ваше меню, скорее всего, предполагает реализацию вина, пива, коктейлей и т. д. Поэтому оптимальным вариантом станет ООО.

Вне зависимости от того какие идеи для кафе вы планируете воплотить в жизнь, без наличия на руках соответствующих разрешений и согласований открыть заведение не получится. По этой причине данный пункт должен быть одним из основополагающих в вашем бизнес-плане.

Прежде всего, согласования требует проект помещения. Если вы будете проводить перепланировку, то вам будут необходимы: техническое заключение, технологический проект, план переустройства и реконструкция фасада, вентиляции, отопления, кондиционирования, а также водоснабжения и электричества. Как правило, компании, занимающиеся перепланировкой, помогают владельцам помещений в получении соответствующей документации.

Не обойтись и без разрешений от СЭС. Если вы не выполните хотя бы одно из требований к учреждениям общепита, предъявляемым данной организацией, то открыть кафе не сможете. Так, специалисты из СЭС проверят систему хранения продуктов, наличие водопровода и канализации, тщательно изучат предлагаемые вами меню и рецептуру указанных в нем блюд.

Следующим этапом будет уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности вашего кафе. Вместе с тем следует позаботиться о получении лицензии на розничную торговлю алкогольными напитками.

Выбор помещения

Составляя бизнес-план арт-кафе, прежде всего следует задуматься о подборе его месторасположения. Идеально, если это будет центральный или исторический район вашего города. Если вы не сможете подобрать первый этаж здания, то рассмотрите вариант с размещением вашего концептуального кафе в подвальном или полуподвальном помещении.

Правда, в последнем случае придется приложить массу усилий для приведения данного места в надлежащий вид. Однако есть и плюсы: к примеру, не потребуется возводить забор, чтобы снизить шум оживленных улиц, а также не придется ломать голову над тем, как скрыть неожиданно развернувшуюся под окнами стройку.

Также не забывайте, что помещение должно быть удобным, просторным и иметь высокие потолки. Кроме того, продумайте то, где будут располагаться кухня, склад, туалеты, морозильные камеры, гримерки для выступающих артистов и т. д.

Оформление интерьера

Бизнес-план арт-кафе немыслим без пункта о создании уникального дизайна вашего заведения. Помните, что здесь большую роль играют детали, позволяющие создать неповторимую стилистику и придать помещению уют. В дизайне обязательно должна получить отражение концепция кафе.

Поэтому лучше всего на данном этапе прибегнуть к помощи профессионалов, которые смогут разработать интерьер, полностью отвечающий как идее вашего заведения, так и особенностям помещения. Обязательно помните о том, что чем оригинальнее будет выглядеть ваше заведение, тем меньше финансовых средств в будущем вам придется потратить на его рекламу и раскрутку.

Закупка оборудования

Данный пункт является идентичным как для открытия арт-кафе, так и для обычного кафе или небольшого ресторанчика. Итак, вам потребуется закупить минимальный комплект оборудования, в который будут входить: холодильные камеры, элеткроплита, холодильный шкаф, вентиляционный зонт, электронные весы, производственный стол, моечная ванна, микроволновая печь, чайник, миксер, фритюрница. Кроме того, потребуется барное оборудование в виде кофеварок, кофемолок, блендеров, тостеров и т. д.

Персонал

Не забывайте, что успех вашего арт-кафе во многом зависит от работающих в нем людей. Причем с большим вниманием следует подходить как к найму шеф-повара и его помощников, так и официантов, барменов и даже уборщиков. Количество персонала будет зависеть от размеров вашего заведения. Кроме того, уделите должное внимание униформе официантов и бармена. Она должна гармонировать с общим стилем вашего кафе.

Продвижение

Поскольку без определенных усилий с вашей стороны о новом заведении потенциальные посетители вряд ли узнают, бизнес-план арт-кафе в обязательном порядке должен включать и пункт о его продвижении на рынке. Так, прежде всего следует прибегнуть к прямой рекламе, подразумевающей размещение рекламных макетов в местных печатных изданиях и сети интернет. Кроме того, успеху будет способствовать проведение в стенах вашего заведения выступлений знаменитых авторов, выставок и инсталляций, а также концертов популярных групп и исполнителей.

Способы дополнительного заработка

Имейте в виду, что арт-кафе способны приносить своим владельцам, помимо стандартного дохода от продажи еды и напитков, также и дополнительную прибыль. Речь идет о реализации тематической продукции при проведении различных мероприятий в вашем заведении.

К примеру, в художественном кафе можно время от времени проводить выставки картин одного или нескольких авторов с их последующей продажей, от которой вы будете получать определенный процент. В литературных же кафе можно предложить посетителям приобрести заинтересовавшую их книгу.

Бизнес-план арт-кафе: финансовая сторона вопроса

Для того чтобы открыть заведение подобного рода, по оценкам специалистов, следует вложить порядка двух миллионов рублей. При этом рентабельность бизнеса составляет от 150 до 250%, что является весьма высоким показателем. Что касается окупаемости первоначальный вложений, то данный срок составляет не менее 1,5-2 лет.

businessman.ru

Бизнес-идея открытия арт-кафе

Маркетинговые исследования подтверждают растущую популярность тематических заведений среди россиян, уровень дохода которых выше среднего.

  • Сколько нужно денег для открытия арт-кафе
  • С чего начать открытие арт-кафе
  • Помещение для арт-кафе
  • Какое оборудование выбрать для арт-кафе
  • Сколько можно заработать на арт-кафе
  • Пошаговый план открытия арт-кафе
  • Сколько необходимо денег для старта
  • Какой ОКВЭД необходимо указать при регистрации арт-кафе
  • Какие документы нужны для открытия деятельности
  • Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса
  • Нужно ли разрешение для открытия бизнеса
  • Технология открытия арт-кафе
  • Новичку в бизнесе на открытии арт-кафе

Это объясняется расширенными возможностями для полноценного отдыха, которые предоставляются в подобных местах.

Современные арт-кафе представляют собой симбиоз бара, ресторана и концертного зала, данная бизнес-идея привлекает своей оригинальностью.

Это места, где можно послушать живую музыку в компании друзей и насладиться вкусом свежеприготовленных блюд.

К тому же, арт-кафе – это своеобразный клуб по интересам, где можно завести много полезных знакомств и найти людей, близких по духу.

Сколько нужно денег для открытия арт-кафе

Открытие арт-кафе в среднеценовом сегменте может стать перспективным инвестиционным проектом.

Для его реализации потребуется минимум 2 миллиона рублей.

С чего начать открытие арт-кафе

На начальном этапе бизнесмену необходимо выбрать место размещения арт-кафе.

Желательно выбрать район города с минимальным уровнем конкуренции.

Помещение для арт-кафе

Рядом с открывающимся арт-кафе не должно быть ресторанов, рок-баров и других заведений подобного формата.

Разумеется, идеальным вариантом является аренда помещения в центральной или исторической части города.

Однако в этом случае бизнесмен должен быть готов к демпингу со стороны конкурентов.

К тому же, арендная ставка в таких районах может оказаться слишком высокой.

Вот почему имеет смысл задуматься об открытии арт-кафе в густонаселенном спальном районе.

Если планируется открытие заведения с вместимостью 100 человек, площадь арендуемого помещения (согласно существующим нормативам) должна быть не менее 500 квадратных метров.

В противном случае у бизнесмена могут возникнуть проблемы с контролирующими органами.

В арендованном помещении необходимо выделить такие зоны, как бар, ресторан и сцена.

Какое оборудование выбрать для арт-кафе

Для оборудования бара понадобится стандартный комплект мебели (стойка, стулья и т.д.), а также холодильники, пивные колонны, кухонные приспособления, плазменный телевизор.

Для разработки меню заведения желательно пригласить профессионального шеф-повара.

Беспроигрышным вариантом станет специализация арт-кафе на блюдах американской и европейской кухонь.

Сколько можно заработать на арт-кафе

Для получения максимального профита имеет смысл открывать заведение в 9 утра и закрывать его не раньше полуночи.

В дни проведения концертов или иных культурно-развлекательных мероприятий режим работы может быть другим (например, до 3-4 утра).

Сумма среднего чека арт-кафе составит около 500-600 рублей днем и около 1200 рублей вечером.

В дни проведения масштабных мероприятий она может увеличиться до 1500 рублей.

Чистая прибыль арт-кафе может достигать 170 тысяч рублей ежемесячно.

Примерный срок окупаемости подобного инвестиционного проекта составляет около 12 месяцев.

Пошаговый план открытия арт-кафе

  1. Составление бизнес-плана.
  2. Аренда помещения.
  3. Обустройство арт-кафе.
  4. Приобретение оборудования, мебели.
  5. Регистрация деятельности.
  6. Составление культурной программы.

Сколько необходимо денег для старта

Открытие арт-кафе относится к деятельности, которая требует основательных вложений. Чтобы организовать бизнес на высоком уровне потребуется более 1 млн. руб. Стоить помнить, заведения общественного питания окупаются после 1 года своей работы.

Какой ОКВЭД необходимо указать при регистрации арт-кафе

При регистрации арт-кафе указывается код ОКВЄД 56.10.2, который используется для деятельности по приготовлении и продаже блюд.

Какие документы нужны для открытия деятельности

Процедура оформления арт-кафе стандартная. Подходит регистрация индивидуального предпринимательства или юридического лица.

Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса

Оптимально для заведения общественного питания использовать УСН со ставкой 15%. Для ее применения пишется заявление в налоговой инспекции.

Нужно ли разрешение для открытия бизнеса

Арт-кафе не лицензированный вид деятельности. Если планируется продажа спиртных напитков – оформляется лицензия. Кроме того, необходимо получить все разрешения от СЭС, пожарной инспекции, Роспотребнадзора.

Технология открытия арт-кафе

Арт-кафе – это место, где можно послушать живую музыку, встретить людей по интересам, покушать свежую вкусную пищу. Организация бизнеса требует использование просторных площадей. В кафе столики располагаются на большом расстоянии один от другого.

Интерьер в кафе играет большую роль. Очень важно создать определенную атмосферу в зале. Именно поэтому при оформлении зала обращаются к дизайнеру.

При создании арт-кафе особенное значение уделяется составлению меню. Вкусная, полезная пища помогут привлечь постоянных клиентов.

Новичку в бизнесе на открытии арт-кафе

  • Как бесплатно зарегистрировать ИП, не выходя из дома
  • Как вести онлайн-бухгалтерию с телефона БЕЗ переплаты за бухгалтера
(Пока оценок нет) Загрузка...
  • ТЕГИ
  • для девушек и женщин
  • для мужчин
  • для студентов и молодежи
ПОХОЖИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ:

realybiz.ru

Составление бизнес плана арт кафе

Арт-кафе – уже не новинка в нашей стране. Тематические заведения, предлагающие своим посетителям не только всевозможные вкусности, но и возможность пообщаться с единомышленниками и хорошо провести время, в последние годы стали весьма популярными в России. Не смотря на актуальность таких заведений, их число пока что не велико, а в некоторых провинциальных городах арт-кафе и вовсе отсутствуют. Именно поэтому данный вид бизнеса можно уверенно назвать прибыльным и перспективным. Тем не менее, прежде чем приступить к реализации данной идеи, необходимо составить бизнес-план арт-кафе, учитывая все тонкости организации бизнеса в этой нише.

Кто они – клиенты арт-кафе?

В хорошем арт-кафе больше половины посетителей являются постоянными и, соответственно, приносят львиную долю прибыли. Целевая аудитория арт-кафе, в зависимости от его тематики, может быть практически любого возраста и иметь любое социальное положение. К примеру, для, ставших почти традиционными, театральных, литературных, художественных и кино-кафе основными клиентами становятся люди в возрасте от 25 до 40 лет со средним или выше среднего достатком.

Местоположение арт-кафе

Посещаемость, а значит и успех арт-кафе, как и любого заведения общепита, значительно зависит от его расположения. По возможности, покупать или арендовать помещение лучше в центральной или исторической части города. Арт-кафе может располагаться даже в подвальном помещении, но при этом будьте готовы к тому, что вам, скорее всего, придется вложить немало времени, сил и денег, чтобы сделать в таком помещении ремонт и привести его в надлежащий вид.

Концепция заведения

Какой будет тематика вашего заведения? Отвечая на этот вопрос, лучше ориентироваться на собственные вкусы и увлечения. Так вы сможете лучше понять вашу основную аудиторию и ее потребности. Но помните, чем оригинальней и свежее идея, тем больше вы имеете шансов, что ваше заведение выделится среди прочих кафе и ресторанов района или города и станет популярным местом отдыха.

Определившись с тематикой, хорошенько продумайте дизайн помещения. Кафе должно быть одновременно стильным и уютным, удобным и просторным и, конечно же, дизайн должен обязательно учитывать выбранную тематику. Разработку уникального интерьера для вашего будущего кафе лучше доверить профессиональному дизайнеру.

Реклама

Составляя бизнес-план арт-кафе, обязательно учитывайте расходы на рекламу. Первое время на раскрутку только что открывшегося заведения не стоит скупиться. При выборе инструментов рекламы не забывайте ориентироваться, в первую очередь, на целевую аудиторию. К примеру, если основная тематика вашего заведения – это кино, то разместить рекламу имеет смысл в близлежащих кинотеатрах района или города. Эффективным способом привлечения внимания к вашему заведению может стать проведение тематических выставок или других мероприятий. К примеру, в литературном кафе вы можете организовать встречу с известным писателем, а в рок-кафе устроить музыкальный конкурс.

Инвестиции и прибыль

Для открытия арт-кафе вам понадобится по меньшей мере 2 000 000 млн. рублей. Сюда входят затраты на аренду помещения, разработку дизайн-проекта и проведение ремонтных работ, а также затраты на первоначальную рекламную кампанию.

Расписав бизнес-план арт-кафе, вы сможете примерно увидеть, через какой срок ваши вложения окупятся. В среднем, тематические кафе, как и другие заведения общепита, окупаются через 1.5-2 года.

Особенности арт-кафе

Как уже говорилось выше, основная часть посетителей арт-кафе – это постоянные клиенты, поэтому очень важно превратить ваше кафе из обычного заведения общепита в модное место, посещение которого станет доброй традицией среди истинных ценителей культурного отдыха. Если вам есть что дать своей основной аудитории, то, можете не сомневаться, люди к вам потянутся. Постепенно ваше кафе полюбится посетителям и сформируется основной «косяк» постоянных клиентов. Помимо местных жителей арт-кафе часто привлекают внимания туристов, желающих погрузиться в культурную жизнь города. Доход от таких посетителей, скорее всего, не будет очень большим, но может стать своего рода бонусом.

Дополнительный доход можно получить и за счет проведения различных тематических мероприятий, посещение которых будет платным. Также дополнительную выручку можно получить за счет продажи изделий и сувениров, отвечающих тематике вашего заведения.

www.b2y.ru

Бизнес-идея: открываем Арт-кафе

Тематические заведения, которые стали очень популярны в последние годы, не только развлекают, но и объединяют людей по интересам, предоставляют им возможность пообщаться с единомышленниками и хорошо провести время. Человека привлекает сюда не только караоке или живая музыка, исполняющаяся в определенном стиле, но именно дух «своего» места, где он может стать самим собой и найти понимание окружающих. Завсегдатаями подобных клубов по интересам являются, как правило, люди со средним или высоким достатком. Причем, чем дольше человек посещает клуб, тем выше достаток у заведения.

Где открывать?

Первоочередная задача – тщательно продумать вопрос о месторасположении арт кафе. Идеально, если оно будет находиться в центральной или исторической части города. Если вы не найдете свободных помещений на первых этажах, то рассмотрите вариант подвалов. Правда, вам придется приложить максимум усилий, чтобы привести подвальное помещение в порядок, сделать там капитальный ремонт и даже затеять перепланировку. Но у подвала есть и плюсы: вам не надо будет возводить заборы, чтобы убрать шум оживленных улиц, закрыть стройку, которая раскинулась перед заведением, или замаскировать мусорные баки.

Следующий этап – разработать уникальный дизайн вашего заведения. Здесь важны детали, благодаря которым можно создать неповторимую стилистику и сделать помещение по-настоящему уютным. Спланировав все изначально и приложив усилия и фантазию на первом этапе, вы сможете избежать лишних денежных затрат на рекламу кафе и привлечение посетителей.

Ваше помещение должно быть удобным, просторным, с высокими потолками. Для служебных нужд вам может понадобиться больше места, чем для приема посетителей: помещения для кухни, мойки посуды, хранения продуктов, холодильные камеры, туалеты, гримерки артистов – все это требует определенного пространства. Для создания уникального интерьера обратитесь к профессиональным дизайнерам: они разработают проект, учитывая все плюсы и минусы помещения, ваш бюджет и тематику заведения. Учтите: чем оригинальнее будет идея вашего кафе, тем меньше средств вы потратите на его раскрутку и рекламу.

Продвижение на рынке

Определившись с тематикой заведения, начните работу по его раскрутке и продвижению на рынке. Для литературного кафе хорошим козырем послужит появление в его стенах известных авторов, критиков, в арткафе можно устраивать выставки и инсталляции, а в рок-кафе приглашать музыкантов.

Это требует определенных денежных вложений: если учесть аренду помещения в центре города, затраты на дизайнерский проект и ремонт, рекламную кампанию, то итоговая сумма инвестиций начинается с отметки в 2 млн. руб.

Эксклюзивность – это доходность

На первый взгляд может показаться, что придется долго ждать окупаемости от подобного проекта, однако его эксклюзивность сможет принести вам ощутимую и постоянную прибыль в будущем. Из обыкновенного кафе ваше заведение превратиться в модное место, куда потянуться люди. Времяпрепровождение в вашем арткафе войдет в традицию среди ценителей культурного отдыха и привлечет множество клиентов. Хорошая репутация кафе сыграет вам на руку и заинтересует самостоятельных туристов и туристические агентства, которые будут рекомендовать ваше заведение своим клиентам. Это будет своего рода бонусом к вашему постоянному доходу.

Можно расширить свой бизнес за счет продажи тематических изделий или сувениров, посвященных вашему кафе. Оригинальность и уникальность сувениров привлечет новых посетителей и будет дополнительной рекламой. К тому же это принесет небольшой доход.

Для того чтобы вывести свое кафе на лидирующие позиции, вам понадобится не только внушительная материальная база. Самое главное – это оригинальная идея и эффективная организация бизнеса. Со временем вы сможете открыть новые заведения, подогнав их тематику и направленность под вкусы и запросы аудитории.

vsvoedelo.ru


Смотрите также